Имбирь можно с легкостью вырастить у себя дома на окне.
Выращивание имбиря в домашних условиях не отнимет у вас много сил и времени, но даст отличный результат. Вы получите полезное и декоративное растение.

Для того, чтобы вырастить имбирь, нужно купить в магазине корень имбиря. Выбирать следует ровный, плотный, гладкий корень, без повреждений и на нем должны быть живые почки, именно из этих почек начнется рост растения. Подготовить грунт для посадки.
Посадку корня обычно начинают в конце февраля-начале марта, при увеличении солнечных дней и длины светового дня.
Перед тем, как посадить корень в грунт, его необходимо разбудить. Для этого нужно приготовить слабый раствор марганцовки, подогреть его и поместить туда корень на несколько часов. Затем корень положить в полиэтиленовый пакет , завязать его и держать корень там до появления глазков, после чего высадить корень в землю.

Подготовка почвы.

На дно емкости, в которой будет выращиваться имбирь уложить дренажный слой - керамзит, песок, перлит, вермикулит и другое, чтобы корни не были погружены в воду, так как имбирь не любит застоя воды.
Далее слой питательного грунта, подойдет универсальный для выращивания рассады.

Посадка.

Посадку корня следует производить вертикально, на глубину не более 2 см. Затем тщательно полить и прикрыть горшок пленкой  и убрать в теплое место до появления всходов. После того, как появится первый росток, пленку нужно убрать.
Первые ростки могут появиться через месяц.
На лето, если оно будет достаточно жаркое, емкости с имбирем можно вынести на открытый воздух, разместив  в месте с полутенью.
При комфортных условиях выращивания побег имбиря может вырасти до высоты одного метра. Осенью, когда побеги отомрут, корневище нужно будет выкопать, очистить от земли и хранить в сухом прохладном месте.
Корни можно использовать при приготовлении еды как специю, можно их применять и как лекарственное средство. Можно также сохранить до следующего сезона, а после посадить тем же способом.
Свежее корневище имбиря можно хранить на нижней полке в холодильнике около месяца, а сушенный и измельченный - до 4 месяцев.

Уход.

Имбирь предпочитает рассеянный свет, поэтому стоит беречь растение от попадания прямых солнечных лучей.
Не переносит ни сухость, ни переувлажнение, поэтому поливать нужно его в меру, но вместе с этим повышать влажность воздуха в помещении. Хороший результат дает ежедневное опрыскивание растения.
Один раз в каждые 10-15 дней необходимо подкармливать выращиваемое растение. Для этого хорошо чередовать органические и минеральные удобрения.
Примерно через полгода растение начнет чахнуть, листья желтеть. Это происходит процесс созревания.В это время нужно прекратить опрыскивание растения и сильно сократить полив. После того как все листья окончательно пожелтеют и начнут опадать, можно приступать к сбору урожая.