Необычная вариация сырного супа с клецками и брокколи.

В кипящую воду добавить картофель, нарезанный кубиками. Варить до готовности.

Мелконарезанный лук обжарить на растительном масле. Добавить к бульону.

1 яйцо + щепотка соли взбить, добавить 2 столовые ложки молока + 5 столовых ложек муки. Хорошо перемешать, чтобы не осталось комков.

В кипящий бульон добавить клецки, формируя их с помощью двух чайных ложек. Проварить 10 минут.

Добавить натертую на крупной терке половину моркови и разделенную на соцветия капусту брокколи.

Добавить натертый на крупной терке плавленный сырок.

Посолить, поперчить по вкусу.

Дать закипеть и проварить 5-10 минут.

Отставить. Добавить мелкопорезанную свежую зелень ( укроп, кинзу, петрушку ).

Суп готов.