Ингредиенты

Для теста:

Яйца - 2 штуки,

Сахар - 1 стакан,

Творог - 200г,

Сода - 1 чайная ложка,

Лимонная кислота - 1 чайная ложка,

Мука - 1-2 стакана.

Для крема:

Яйца - 2 штуки,

Сахар - 1 стакан,

Мука - 3 столовые ложки,

Молоко - 500мл,

Сливочное масло - 150-200г,

Кокосовая стружка - 1-2 пачки.

Приготовление

Яйца + сахар - взбить.

Добавить творог, хорошо перемешать.

Добавить 1 стакан муки, перемешать.

Добавить соду + лимонную кислоту + 1 чайную ложку воды ( гашенную соду ).

Добавить остальную муку постепенно, одновременно вымешивая тесто.

Получившееся тесто разделить на 8 частей, убрать в холод на 1 час.

За время охлаждения теста приготовить крем.

Яйца + сахар + мука + молоко - смешать, поставить на огонь.

Постоянно помешивая, довести до кипения.

Остудить, добавить размягченное сливочное масло. Взбить.

Тесто достать из холодильника. Раскатывать и выпекать коржи при температуре 200% по несколько минут.

Вынутые из духовки коржи смазывать кремом.

Верхний корж, смазанный кремом, посыпать кокосовой стружкой.

Оставить пропитаться на ночь.

При желании красиво обрезать края.

Тортик получается небольшой 20×30см, толщина коржей 3-5мм.