Ингредиенты

Фарш индюшачий - 300гр.,

Картофель - 2 штуки,

Лук - 1 штука,

Морковь - 1 штука,

Мука - 5 столовых ложек,

Яйцо - 2 штуки,

Соль, перец, специи,

Растительное масло - для зажарки лука,

Зелень - 1 пучок

Приготовление

Сделать затирку из муки и одного желтка. Просеять через сито.

Фарш посолить, поперчить, добавить белок, хорошо перемешать.

Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

К луку добавить натертую или нарезанную морковь и картофель.

Налить воду. Довести до кипения. Варить 5-10 минут.

Сформировать фрикадельки из фарша и аккуратно забросить в кипящий овощной бульон. Довести до кипения. Подождать 5-10 минут.

Второе яйцо взбить венчиком и влить в кипящий бульон. Быстро размешать.

Добавить мучную затирку, посолить, поперчить, добавить специи. Варить еще 5-10 минут.

Зелень мелко нарезать. Добавить к готовому супу.

Еще 5 минут и суп готов!!! Приятного аппетита!!!