Свиная колбаса

Приготовление

Мясо порубить или смолоть на мясорубке с крупной решёткой.

Добавить молотый чеснок.

Посолить, поперчить, добавить специи.

Все хорошо перемешать.

Добавить стакан 200мл холодной воды.

Ещё раз всё хорошо перемешать.

Убрать фарш в холодильник.

Подготовить свинные черева(покупаю выделанные, засоленные). На это уйдёт около 2 часов вымачивания.

Перемешать фарш. Набить черева фаршем с помощью мясорубки со специальной насадкой.

Завязать концы черевы. Проткнуть череву зубочисткой через каждые 10-15см. Это нужно, чтобы при дальнейшем приготовлении черева не лопнули.

Дать начиненной колбасе отстояться в холоде около 5 часов.

Теперь колбасу можно жарить, запекать, приготовить на мангале. Вкусно во всех вариантах!

Если осталась лишняя, то можно заморозить.

Колбаса из мяса свинины готова! Приятного аппетита!!!