Ингредиенты

Из данного количества получится 7 литровых банок томатов в собственном соку.

Помидоры(целые) - 4,5 кг,

Помидоры для заливки - 3,5 кг,

Соль - 5 столовых ложек,

Сахар - 6 столовых ложек,

Лавровый лист - 7 штук,

Перец черный горошком - 1 пачка.

Приготовление

Банки вымыть с содой.

Перебрать помидоры. Хорошо вымыть.

В каждую банку положить лавровый лист и перец черный горошком( по вкусу можно добавить душистый).

Уложить целые помидоры в банки, плотно.

Помидоры для заливки перекрутить на мясорубке, вылить в большую кастрюлю.

Целые томаты в банках залить кипятком, накрыть сверху крышками. Через 15 минут воду слить. Еще раз залить кипятком. Через 15 минут слить. Снова залить кипятком.

В перетертые помидоры добавить соль, сахар, довести до кипения. Кипятить около 15 минут, постоянно снимая пенку.

Как только пенка перестанет образовываться - заливка готова.

Наливать кипящую заливку к целым томатам в банках, предварительно слив воду. Закатывать крышку.

Перевернуть закрытую банку и укутать.

Оставить до полного остывания.

Хранить с другой консервацией.

Приятного аппетита!!!