Ингредиенты

Капуста - 3 кг,

Морковь - 2 штуки,

Перец сладкий - 2 штуки,

Чеснок - 1 головка,

Острый перец - 1 штука

Для рассола:

Вода - 800 мл,

Подсолнечное масло - 1 стакан,

Уксус 6% - 1 стакан,

Сахар - 1/2 стакана,

Соль - 2 столовые ложки

Приготовление

Нашинковать капусту.

Морковь нарезать кольцами.

Сладкий перец нарезать произвольно.

Чеснок нарезать крупными кусочками.

Все смешать.

Добавить стручок острого перца.

Вскипятить рассол. Остудить.

Капусту+морковь+сладкий перец уложить в емкость, залить рассолом.

Поставить под гнет на 1 сутки.

Через сутки капусту разложить по банкам.

Хранить в холодильнике.

Подавать в салатнике или порционно.