Ингредиенты

Капуста - 1 кг,
Морковь - 1 кг,
Лук - 1 кг,
Сладкий перец - 1 кг,
Помидоры - 1 кг,
Огурцы - 1 кг,
Соль - 5 чайных ложек,
Сахар - 5 столовых ложек,
Растительное масло - 200 мл,
Уксус 9% - 200 мл,

По желанию можно добавить головку чеснока.

Приготовление

Все ингредиенты нарезать соломкой.

Добавить соль, сахар, уксус, масло.
Перемешать.

Оставить на 1 час, пустить сок, настояться.
Поставить на плиту.
Довести до кипения.
Варить около 10 минут.
Разложить по стерилизованным банкам.
Закрыть.
Перевернуть.
Укутать.
Оставить до остывания.