Корявки(с луком и сыром)

Эти палочки с луком и сыром, наверняка понравятся всем, и детям и взрослым!
Небольшое количество продуктов, ваши руки и в итоге гора этого вкусного баловства!
Можно пригласить друзей на кружечку пива и будьте уверены, что через несколько минут, на тарелке ничего не останется! Настолько "Корявки" быстро исчезают во рту, ну чисто семечки!!!

Ингредиенты

Для теста:

Дрожжи - 50 гр. сырых или 11 гр. сухих,

Сахар - 3 столовые ложки,

Молоко - 300 мл,

Соль - 1,5 чайной ложки,

Мука - 3,5 стакана(около 1 кг)

Для начинки:

Лук - 2 штуки,

Масло сливочное(или растительное для жарки лука) - 100гр.,

Сыр - 100-200 гр.

Приготовление

Итак приступим!
Берём две большие луковицы и режем их мелким кубиком.
В сотейнике растапливаем 100 гр. сливочного масла, всыпаем порезанный лук и жарим его до мягкости и золотистости 10 минут. Следите, чтобы он ни в коем случае не пригорел! Готовый лук оставляем при комнатной температуре остыть.

В миске разводим 50 гр. свежих дрожжей ( или 11 гр. сухих), 3 столовые ложки сахара и 300 мл тёплого молока или воды или 50/50 того и другого. Оставляем на 15 минут, пока не поднимется дрожжевая пена.

Когда дрожжи буду готовы, сюда же всыпаем 1,5 чайной ложки соли, хорошенько размешиваем, до полного растворения.

В большую миску для замешивания теста всыпаем 3,5 стакана просеянной муки. Постепенно добавляем дрожжевую массу. Замешиваем тесто. Оно будет довольно таки крутое, но так и надо! Постепенно вмешиваем жареный лук с маслом и 50 мл растительного масла. Собираем тесто в комок. Не старайтесь хорошо вымесить тесто, просто уложите его в миску, накройте салфеткой и оставьте его на 15 минут.

По истечению этого времени выкладывайте тесто на поверхность стола и хорошенько его вымесите.

Опять кладём тесто в миску, накрываем полотенцем и даём ему подойти. Можно поставить тесто в духовку на минимальную температуру, там тепло и нет сквозняков. Через 30 минут хорошо обминаем его и даём ему подойти ещё 35 минут.

Готовое тесто делим на 4 части. Одну из них раскатываем в прямоугольник, толщиной около пол сантиметра, одну сторону до середины посыпаем тёртым сыром ( лучше твёрдый ), прикрываем другой стороной и ещё раз раскатываем, нарезаем длинными полосками, шириной 2-2,5 см, в середине каждой полоски делаем продольный разрез и выворачиваем полоску 1-2 раза ( так же, как Хворост).
Выкладываем полоски на противень на пергаментную бумагу, даём подойти под салфеткой 10 минут и ставим в заранее разогретую до 200° духовку.
Выпекаем, пока Корявки слегка не зарумянятся.

С остальным тестом поступаем точно так.

Соленое печенье Корявки с луком и сыром готово!

Приятного аппетита!!!