Ингредиенты

Кабачок - 1 штука,

Растительное масло - 1-3 столовые ложки,

Чеснок - 1 зубок,

Томат - 1-2 штуки,

Яйца - 2 штуки,

Соль, специи, перец - по вкусу,

Сыр - 50 гр.,

Зелень - по вкусу.

Приготовление

Кабачок нарезать кольцами.

На разогретую сковороду налить масло. В масле обжарить зубок чеснока, убрать его. Это нужно для придания маслу аромата.

Обжарить на этом масле кольца кабачка до золотистого цвета с двух сторон.

Взбить 2 яйца. Залить кабачки взбитыми яйцами.

Томат нарезать дольками, уложить поверх яиц.

Посолить, поперчить.

Сверху посыпать натертым сыром.

Накрыть сковороду крышкой. Оставить на 5-10 минут.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!!!