На 3литровую банку:

Соль - 1столовая ложка

Сахар - 3 столовые ложки

В банку сложить лук, порезанный кольцами, морковь -  соломкой, перец сладкий - соломкой,листья или корень хрена, лаврушку, перец черный горошком, укроп сушенный, семена горчицы, лист смородины. Уложить помидоры.

Закипятить 3литра воды. Вылить кипяток в подготовленную банку. Оставить на 15минут. Слить, закипятить снова, залить на 15 минут. Снова слить, закипятить. В банку добавить соль, сахар, уксус. Залить кипятком, закрыть стерилизованной крышкой. Банку перевернуть, утеплить, оставить остывать на ночь.