Ингредиенты

Кабачок - 2 шт,

морковь - 1 шт,

лук - 1 шт,

перец сладкий - 1 шт,

томат - 1 шт,

чеснок - 2 зубка,

зелень( петрушка ),

соль, черный перец молотый, специи,

растительное масло - 3 столовые ложки.

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень хорошо помыть.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной терке.

Мелко нарезать сладкий перец.

Морковь  и сладкий перец добавить к луку. Обжарить в течении 10-15 минут.

Кабачки нарезать средними кубиками.

Нарезанные кабачки добавить к обжаренным овощам и обжаривать еще 10-15 минут.

Томат протереть на терке.

Натертый томат добавить к остальным овощам и обжарить 10-15 минут.

Через 10-15 минут овощи посолить, поперчить, добавить мелко нарезанные чеснок и зелень.

Овощи хорошо перемешать и отставить с огня, остудить.

Можно есть в виде гарнира и как отдельное блюдо с хлебом.