Существует огромное множество рецептов приготовления чая. Чай можно приготовить из различных трав, веточек и прочего сырья. Можно сделать чай и из листьев малины. Можно, конечно, просто высушить листья и заваривать кипятком, но можно и приготовить более изысканный на вкус и очень полезный напиток из ферментированной малины.

Для начала нужно собрать листья малины. Например, когда в июне вы будете подрезать макушки у малины, собрать обрезанные верхушки,  подвялить их в течении дня, затем перекрутить на мясорубке с большой решеткой или перемять как следует руками, листья должны поменять цвет на более темный и пустить сок.
Затем уложить переработанные листья в эмалированную емкость слоем около 5 см и оставить для созревания на 12 часов. Но нужно будет следить за появлением запаха ферментации - при появлении цветочного или фруктового запаха вместо травяного, следует листья разложить на противне и высушить.
Для сушки ферментированные листья разложим на противне, застеленном бумагой, слоем 1-2 см. Сушить потребуется при 100 в течении часа, периодически помешивая.

Теперь можно дождаться пока листья остынут и заварить малиновый чай. Но лучше выждать несколько месяцев, тогда чай пройдет еще и сухую ферментацию и станет еще вкуснее.

Хранить сухие ферментированные листья лучше в стеклянной посуде, с плотно закрытой крышкой.

Можно также засушить и ягоды малины. Хранить отдельно от листьев.

Чай из малиновых листьев помогает укрепить стенки сосудов, защитить их от атеросклероза и поможет предотвратить образование сердечных заболеваний.
Из-за повышенного содержания в ферментированных листьях салициловой кислоты можно принимать его вместо аспирина, так как действие у них будет одинаковое - разжижение крови. Однако, необходимо консультация лечащего врача!

Полезен малиновый чай и при профилактике тромбофлебита, так как в нем содержится кумарин, способствующий борьбе с образованием тромбов.

А если еще и все сделано правильно, то чай будет не только полезным, но и вкусным, с настоящим малиновым вкусом.