Хачапури по-аджарски

Приготовление

Добавить в кефир (комнатной температуры) сахар, соль, сливочное масло (растопленное) и дрожжи.
Перемешать и всыпать 450-500 гр просеянной через сито муки.
Замесите тесто, накрыть полотенцем и дать ему подойти 1-1,5 часа.
Делим тесто на части и раскатываем в пласт овальной формы.

Хачапури по-аджарски(приготовление)
По краям выкладываем начинку.
Сворачиваем тесто так, чтобы начинка оказалась в трубочках.
В середину выкладываем начинку.

Хачапури по-аджарски(приготовление)
Смазываем желтком или яйцом и отправляем в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут.
За 5 минут до готовности выливаем на сыр по одному желтку и снова в духовку. Не передерживайте, желток должен остаться жидким!