Ингредиенты

Для теста:

Мука - 400-500 грамм,

Яйцо - 1 штука,

Вода - 100 мл,

Растительное масло - 1 столовая ложка,

Соль - щепотка.

Для фарша:

Фарш - 800 грамм,

Лук - 2 штуки,

Яйцо - 1 штука,

Соль, специи, молотый черный перец.

Для соуса:

Лук - 1 штука,

Морковь - 1 штука,

Сладкий перец - 1 штука,

Томат - 1-3 штуки,

Чеснок - 2-3 зубка,

Зелень - 1 пучок,

Сахар - 1 чайная ложка,

Соль, специи.

Приготовление

Замесить тесто из муки, одного яйца, воды, растительного масла и щепотки соли.

Накрыть тесто влажным полотенцем и дать ему настояться около часа.

Мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, специи.

Лук для фарша мелко порезать, обжарить на растительном масле, остудить, добавить к фаршу. В фарш вбить оставшееся яйцо и хорошо перемешать.

Лук для соуса нарезать соломкой, натереть на крупной терке морковь, нашинковать соломкой сладкий перец. Обжарить все овощи на растительном масле, добавляя их поочередно.Туда же добавить порезанный кусочками помидор и тушить 5-10 минут.

Добавить соль, специи. Отставить.

Присыпать стол мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1 мм.

Сверху теста выложить фарш и скрутить в рулет.

Разрезать рулет на кусочки, шириной примерно по 5 см.

Каждый кусочек защипнуть с одного конца, чтобы получилась розочка.

Выложить розочки в форму с соусом, на некотором расстоянии друг от друга. Добавить около стакана воды.

Поставить в разогретую до 200º духовку, и тушить примерно 30-40 мин.

Вынуть из духовки посыпать сверху мелко нарубленным чесноком и зеленью.

Подавать сразу. Можно со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!