Игридиенты

Яблоки - от 1 кг до необходимого веса

Приготовление

1 способ(живая пастила без сахара).

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины.

Нарезать небольшими кусочками.

Измельчить блендером в пюре.

Распределить по поддонам для сушки пастилы ровным слоем .

Высушить в течении около 10 часов(времени уходит намного меньше, зависит от мощности сушилки) при температуре 50-70°.

Сложить пастилу стопкой или скатать из пластин трубочки.

2 способ(варенная с сахаром).

Пастила, приготовленная по этому рецепту получается более нежной консистенции, но уже менее полезная.

Яблоки очистить, вынуть сердцевину, измельчить блендером в пюре.

Добавить сахар, около 100-300 гр на 1 кг яблочного пюре( добавлять сахар стоит ориентируясь на свой вкус и кислоту яблок).

Поставить на плиту. Довести до кипения. Варить 5-10 минут, убавив огонь.

Осторожно!!! Пюре будет плюхать.

Все время нужно помешивать, чтобы яблочное пюре не подгорело.

Остудить.

Разложить пюре по поддонам для сушки пастилы.

Сушить около 10 часов(времени уходит намного меньше, зависит от мощности сушилки) при температуре 50-70°.

Готовые листы скатать трубочкой либо оставить пластинами.

3 способ(из запеченных яблок).

 Яблоки запечь в духовке либо на мангале.

Протереть через сито.

Полученное пюре разложить по поддонам для сушки, равномерно разровнять.

Сушить около 10 часов(времени уходит намного меньше, зависит от мощности сушилки) при температуре 50-70°.

Готовые листы скатать трубочкой либо оставить пластинами.

Какой способ использовать решать вам. По любому из них получится очень вкусная пастила из яблок.

Можно придумать свои варианты приготовления - с добавлением других ингредиентов, например - яблоко-клубника, яблоко-малина, яблоко-груша.

Все только на ваш вкус.

Приятного и вкусного аппетита!!!